●はちみつ

盛岡で自分用に買ったおいしいアカシアの蜂蜜である。これを知ったきっかけは、前に友人の宏子さんにレモンの花の蜂蜜を頂いたことだ。
私は近隣の食べ物については意外と詳しいが、お取り寄せグルメなどには疎いので嬉しい出会いであった。
今までの蜂蜜のイメージといえば、実家の戸棚の中で見た、いつの物だか分からない瓶で、砂糖と蜜が分離していたり、蓋が固まって開かなくなっている…というものだけだったが、宏子さんセレクトの物をお茶に入れたり、パンに付けたりしてからはイメージが変わった。
蜜の状態がドロドロではなくサラサラしており、色味も薄い。しつこくない甘みでおいしく、すぐに食べ切ってしまった。
今日もホットケーキにかけて食べたが、旨みが格段にアップするのである。実際に店舗に行ってみると、並んでいる種類は数点なのだが、花別で実に20種類以上が発売されており、出ていないものは詰めて売ってくれるそうである。
改めて会社のホームページを見ると、定番のクローバーに始まり、そめいよしの、あざみ、野ばらなんていうのもあるのだ。微妙な味の違いが分かるのかどうかはさておき、非常に興味深いものだ。料理にも使えそうなのがいい。

★今日の味:豆乳クッキー/70円